18 de marzo de 2014

Proyección: La topografía de las lágrimas.



Las lágrimas de alegría tienen el mismo aspecto que las de aflicción, o las producidas por picar cebollas? En “Topography of Tears”, Topografía de las lágrimas, la fotógrafa Rose-Lynn Fisher explora físicamente de una de las centenas de lágrimas vertidas en diferentes estados emocionales y reacciones fisiológicas. Utilizando un microscopio Zeiss al que se le adjunta una cámara digital, ella captura la composición de las lágrimas atrapadas en los portaobjetos de vidrio y las fotos son aumentadas entre los 10x y 40x.


1_fisher_basal.jpg“Existen varios factores que determinan el aspecto de la imagen de cada lagrima, incluyendo la viscosidad, la química del lagrimeo, los ajustes del microscopio y la manera en la que sucesivamente he procesado las imágenes”, dice ella.


Slide Show: Rose-Lynn Fisher's 'TheTopography of Tears' newyorker.com Rose-Lynn Fisher’s photo series explores the physical terrain of tears emitted during a range of emotional states.


All Photographs by Rose-Lynn Fisher/Craig Krull Gallery.


18 de noviembre de 2013

Qué animales se esconden en el mapa del metro de Londres???


Bueno,

buscando un poco allí y un poco aquí.. no he podido resistirme a compartir en el blog esta que para mi es una super curiosidad!!!

Quién lo diría que en el mapa de la Tube de Londres se esconden animalitos?? Echad un vistazo al siguiente link y vereis...

http://m.9gag.com/gag/aBK04ox

29 de octubre de 2013

Los 10 errores más comunes de la cocina italiana





Aquí tenemos las 10 reglas que destruyen los usos y costumbres de la comida del Bel Paese más comunes en el extranjero. Para aprender a evitar esos horrores culinarios al momento de degustar una especialidad italiana os proponemos aquí los diez mandamientos idealizados por la Academia Barilla.

1 – El mantel de cuadros blancos y rojos no existe
Por alguna extraña razón este mantel se asocia a la comida italiana y al estereotipo del “come-espaguetis”: en el extranjero todos los restaurantes italianos la utilizan. La realidad es que en Italia no se utiliza NUNCA… bueno yo vi uno en Roma y entré justamente por eso! La comida era excelente!
2 – Risotto y pasta no son una guarnición
En la cocina italiana la organización de los platos es única y la pasta y el risotto se sirven como plato único (a excepción del Ossobuco alla milanese). Muchos países sirven la pasta como guarnición pero en Italia esto se considera sacrilegio.
3 – No se le echa aceite al agua de la pasta
Jamás echarle aceite al agua que se usa para hervir la pasta. Todos los condimentos, incluido el aceite, se añaden solo una vez escurrida la pasta y lista en el plato.
4 – Ketchup en la pasta… NO!!
Es una combinación que hace que a cada italiano le dé un sincope. Aunque el kétchup tenga algo de afinidad con la salsa de tomate, es un homicidio echárselo a la pasta. Mejor dejarlo para las patatas fritas o los perritos calientes.
5 – Espaguetis a la Boloñesa? Uhmm, son tagliatelle!
Se considera probablemente el plato más famoso de la cocina italiana, pero atención en Italia jamás encontrarás una carta con “Spaghetti alla bolognese”, puesto que son tagliatelle. La que se considera manía por la combinación de pastas y salsas, es en realidad la clave.
6 – Pasta con pollo: en Italia no.
Pasta con pollo es un plato que los americanos consideran “típico italiano”. No hace falta comentar que en Italia un restaurante que sirva eso es poco menos que imposible.
7 – Las “Fettuccine Alfredo” son famosas solamente más allá del charco
Quizás el más curioso de los mejores diez de la lista. En EE.UU, las fettuccine Alfredo son el plato más conocido, pero absolutamente desconocido en el Bel Paese. Se trata de noodles condimentados con mantequilla y parmesano. Se inventó realmente en Italia por Alfredo Di Lelio en Roma, pero jamás se extendió como plato y tampoco se considera como plato tradicional. Sin embargo, más allá del charco estas fetuchinas son extremadamente populares y un icono de la Dolce Vita.
8 – “Caesar salad”
Otro plato ideado por un cocinero italiano, Cesare Cardini, pero que en Italia es desconocido.
9 – Absolutamente prohibido tomarse un cappuccino mientras se come
Cafè y cappuccino son el orgullo italiano en el mundo, pero el café se toma al final de la comida mientras que el cappuccino se toma durante el desayuno, con un cornetto preferiblemente.
10 –Ten respeto por la tradición y aprende los consejos della mamma
En mi caso nonna. La tradición que se pasa de madre a hija es la clave de la cocina italiana. Es un sistema valido y comprobado. Pero ¿qué le enseña la madre a la hija en la cocina? Que el amor es el fulcro, y que la comida italiana siempre se comparte con quien se quiere. El cariño y la familia lo son todo.

7 de octubre de 2013

¿Hacia dónde miramos al pensar?

No es extraño que ante una pregunta complicada o que necesite cierta reflexión automáticamente miremos hacia arriba o cerremos los ojos. Pero, ¿Por qué hacemos esto?, ¿Por qué miramos a arriba o cerramos los ojos al pensar?
Debemos saber primero que nuestra información se almacena en el cerebro acuerdo a una clasificación. Por tanto, el cerebro ha de “buscar” en nuestra mente como si de google se tratara.

El mirar al cielo no tiene ninguna explicación divina. El hecho de mirar hacia arriba, lejos de estar buscando la ayuda de los dioses, significa que estamos visualizando la pregunta. Además, en el cielo solemos encontrar menos distracciones que al nivel habitual, lo que incrementa la concentración.

Si te das cuenta, cuando nuestra reacción a la pregunta es hablar con nosotros mismos, nuestros ojos miraran inmediatamente hacia abajo o a la derecha.

En el caso de que la pregunta esté relacionada con sonidos, miraremos horizontalmente hacia la derecha y a la izquierda.

Si lo que hacemos es valorar si la pregunta es lógica o estamos intentando recordar una experiencia reciente, nuestros ojos mirarán arriba a la derecha.

Por último, si reaccionamos cerrando los ojos, significa que necesitamos una gran concentración para responder a la pregunta, y estamos centrándonos en el pensamiento y evitando estímulos exteriores.

Tras saber todo esto, ¡a ver si en la próxima pregunta que te hagan vas a estar más pendiente de la respuesta o de hacia dónde miras!


Tenemos más secretos de los que parece…

6 de octubre de 2013

¿Por qué se arrugan los dedos al estar demasiado tiempo en el agua?


Según un estudio realizado a principio de año  (enero 2013) por la Universidad de Newcastle y publicado en Royal Society journal Biology Letters, se trataría de un fenómeno evolutivo que nos permitiría mejorar la presa en condiciones de mojado. Las arrugas permitirían que el agua se encanale entre ellas y permitiría una mejor presa de los dedos al coger un cualquier objeto.
Algo parecido al diseño de las ruedas de los coches.

Las arrugas que se forman al estar mucho tiempo a contacto con el agua son reversibles y es un fenómeno controlado por el sistema nervioso. La prueba contundente de ello consta en el hecho de que si los nervios de la última parte de los dedos están lesionados, no se forman arrugas en los dedos.

Pero ¿cómo sucede?

La piel se arruga debido a que se hincha de agua. El estrato corneo, la parte más superficial de la piel, está compuesta en parte por queratina. Cuando sumergimos las manos por mucho tiempo en agua, la queratina absorbe el agua y se hincha, lo cual no sucede en los estratos más profundos de la piel. El resultado es que el estrato corneo es más amplio de la superficie subyacente y se arruga. Este fenómeno es más visible en manos y pies, puesto que hay más abundancia de queratina con respecto a otras partes del cuerpo.

¿Qué les pasa a las uñas y al pelo sin embargo?
Aun teniendo queratina, la estructura es diferente, y el resultado es que las uñas se ponen más blandas, mientras el pelo se riza.